محققان بار دیگر اعلام کردهاند که مصرف چیپس و غذاهای سرخ کرده سلامت قلب را تهدید میکند...
به گزارش خبرگزاری فرانسه، بررسیهای اخیر پژوهشگران نشان داده است که ماده آکریلامید موجود در چیپس و غذاهای سرخ شده، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد.
همچنین پژوهشگران در مطالعات خود دریافتهاند که مصرف بیش از اندازه چیپس و غذاهای سرخ شده، علاوه بر افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، افزایش خطر ابتلا به اختلالات دستگاه عصبی و سرطان را نیز در پی دارد. آکریلامید نوعی ماده سمی است که بر اثر تغییر مواد نشاستهای مانند سیب‌زمینی در حرارت‌های بالا ایجاد می‌شود.
